渋
谷
KOBUSHI BEER LOUNGE & BAR（渋谷道玄坂）
渋谷の隠れ家エリア「百軒店」で、新しいクラフトビール文化を発信中。
TANK To GLASS
瓶の中で今日も発酵中
新潟醸造
渋谷発
飲みたいときが
できたてです。
商品ラインアップ
KOBUSHI BEER
（ストロングペールエール）
苦味
(控えめ)
甘味
(黒糖の甘みがしっかり)
コク
(深みのあるボディ)
香り
(やさしい香ばしさと黒糖感)
ALC. 7 %
KOBUSHI BEER Light
（ケルシュ）
苦味
(飲みやすい)
甘味
(ほのかな甘み)
コク
(ライトな飲み口)
香り
(フルーティーな香り)
ALC. 4.5 %
KOBUSHI BEER White
（ヴァイツェン）
苦味
(ほとんどなし)
甘味
(やさしい甘み)
コク
(ふくよかなボディ)
香り
(バナナ香を楽しめる)
ALC. 4.5 %
醸造へのこだわり
ビールは、
できたてが一番うまい。
だから私たちは
「瓶内発酵・熟成」
という方法を選びました。
新潟麦酒
瓶詰めしてからも中で酵母が元気に働き続ける、ビールの本場ドイツやベルギーで古くから行われている製造方法です。
熱殺菌も、濾過も、炭酸注入もしない。
生きたビールだから、味が深まる。
ぬるくても、
おいしい。
左：新潟麦酒 宇佐美健 右：KOBUSHI BEER 井上裕介
コップに半分残った、ぬるくて炭酸の抜けたビール。
それでもおいしいと思えますか？
私たちは、すべてのビールをその状態でテイスティングして、おいしければ商品にしています。
雑菌ゼロだから、
できること。
だから、
マイペースに。
ゆっくり、
味わえる。
ギャラリー
KOBUSHI BEERのポイント
POINT
01
生きた酵母が作る
天然の泡
KOBUSHI BEERは自然発酵。プシュッと開ける瞬間、やさしい泡とフルーツのような香り。炭酸注入ではない、自然発酵の証です。
02
ワインのように
時間で深まる味わい
今日はフレッシュ、数ヶ月後はまろやか、半年〜1年後はワインのような深み。常温で2〜3年保存可能。雑菌ゼロだからこその熟成です。
03
麦とホップと
酵母だけ
熱殺菌も濾過も炭酸注入もしない。それをすると雑菌は消えるけれど、旨味も消えるから。シンプルだからこそ、素材の味が生きる。
04
アウトドアにも
そのまま持参
雑菌ゼロだから、常温保存できる。キャンプにも、バーベキューにも気軽に持参。「ぬるくても、美味しい」それが、私たちの品質基準です。
#VOICE
#KOBUSHI BEER
#TANK To GLASS
#VOICE
#KOBUSHI BEER
#TANK To GLASS
甘味はありつつも
スッキリしてて旨い！
(28)woman
USER VOICE
ビール苦手だったけど飲めた。
フルーティーで飲みやすい。
フルーティーで飲みやすい。
USER VOICE
★★★★★
(35)man
USER VOICE
ステーキとの相性が抜群。
黒糖のような甘みが肉を引き立てる。
黒糖のような甘みが肉を引き立てる。
USER VOICE
★★★★☆
(22)woman
USER VOICE
他のクラフトビールは数週間で味が変わる
けど、これは6ヶ月経っても美味しい。
けど、これは6ヶ月経っても美味しい。
USER VOICE
★★★★★
(40)man
USER VOICE
常温で飲んでみて納得。
雑味がないから、温度関係なく楽しめる。
雑味がないから、温度関係なく楽しめる。
USER VOICE
★★★★☆
ペアリングフード
ゆっくり ペアリングフード
KOBUSHI BEER WHITE with
ステーキ
お肉の旨みが、 もっと引き立つ。
深いコクと麦芽由来の甘みが、熟成肉の旨味を引き立てる。ALC.7%のパワフルさが負けない、最高のマリアージュ。
KOBUSHI BEER LIGHT with
焼肉
脂をリセット、 また食べたくなる。
フルーティーで軽やかな口当たりが、脂っこさをサッと流してくれる。気がつくと、お肉もビールもどんどん進む危険な組み合わせ。
KOBUSHI BEER WHITE with
ソーセージ
ドイツ人も納得の、 王道ペアリング。
バナナのようなフルーティーな香りが、ソーセージの旨味をやさしく包み込む。小麦由来のまろやかさで、何本でもいけちゃいそう。
KOBUSHI BEERの誕生ストーリー
MAKING KOBUSHI BEER
MAKING KOBUSHI BEER
購入方法
online store & shop
オンライン購入
KOBUSHI BEER ONLINE STORE
取扱店舗
SHOP
東京･渋谷道玄坂のクラフトビールバー
KOBUSHI BEER LOUNGE & BAR
渋谷駅と神泉駅からそれぞれ徒歩5分。東京渋谷最後の楽園、道玄坂二丁目「百軒店」にあるKOBUSHI BEERの直営のオリジナルクラフトビールバー。
営業時間：
15:00 - 05:00（年中無休）
※早めにお店を閉めてしまう可能性もありますので、深夜時間帯にご来店の際は、お電話いただけると安心です
電話番号： 03-6679-3642
住所：東京都渋谷区道玄坂2-17-2 トップ美奄 2F
アクセス：渋谷駅A0出口 徒歩2分
